蓝莓怎么吃？蓝莓酸奶慕斯的做法

阳春三月，正是蓝莓上市的季节，蓝莓怎么吃？蓝莓的吃法也有很多种，可以做成蓝莓酱，蓝莓干，蓝莓酒，可是今天小编教大家怎么用蓝莓做出更好吃的蓝莓酸奶慕斯。一起来学学吧。

材料

蛋黄:2个；吉利丁片:1片:原味酸奶:120ml；柠檬汁:20ml；动物鲜奶油:200ml；蓝莓酱:50ml；砂糖:70克；水20ml

制作方法

准备:

1.吉利丁片泡冰水软化后,取出,挤干水分备用；

2.动物鲜奶油打发至8分发,放入冰箱备用；

3.原味酸奶打散备用；

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蓝莓酸奶慕斯

做法:

1.锅中放入砂糖和水,中火煮滚至118度左右,熄火；

2.将蛋黄打发倒入以上液体,用打蛋器中速搅打,放入泡软的吉利丁片,搅打至微温,40度以下,倒入柠檬汁,再加入酸奶拌匀；

3.打发鲜奶油分次倒入2中液体,并加入蓝莓酱,用刮刀略拌几下,可呈现大理石状,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可.