吃白果要注意什么 白果的食用禁忌

现在大家的生活水平提高了，工作压力也大了，很多人都忙来在外就餐不注意营养。白果称为了大家喜爱的营养物品，那你们知道白果的食用禁忌吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

白果的食用禁忌

1.不能食用已发芽的银杏种仁。

2.生食或熟食过量会引起中毒。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异，中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。若生食，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜。如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量很大，也是不会发生中毒的。

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吃白果要注意什么 白果的食用禁忌

3.食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

4.应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。