草鱼豆腐怎么做好吃

草鱼豆腐汤

制作材料：

主料：草鱼500克

辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克

调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油（炼制）150克

做法：

1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；

2.豆腐切成同样大小的块；

3.青蒜切成段；

4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；

5.加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；

6.煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；

7.见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。

小帖士-健康提示：

1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；

2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；

3.滋养保健身之保健汤肴；

4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。