更新于:2015-10-26编辑:居家男孩
白楚酿藉
用料:鲜藕500克荔苞米、百合、莲子、芡实各15克瓜片15克,窒樱桃、杏仁各15克,糯米适量。
制作:鲜藕洗净,将淘洗净的糯米装入藕孔眼内.塞紧、用刀背敲拍孔口,使之封闭不漏、再把殴藕放人锅内煮熟,捞出用清水漂净.切成二厘米厚片;浸泡后的莲子去皮蕊,再与薏米、百合、芡实同时将藕片摆成风午形状,撮上白糖上笼族至稀烂、覆扣于园盘内,将白糖熬汁浇在糯米饭上。
功效:清热润肺,养心安神。适用于肋虚、久咳、热痫烦渴、失眠心悸等此,是中老年人的理想膳食。
灵芝红枣乌鸡煲
用料:乌鸡1只,灵芝25克,菜胆50克、黄酒10克,鸡精,味精各2克,鸡油30克,构把子20克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制作:灵芝切成片,用鳖血炒制、乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净,红枣去核洗净,竹笋用温水发透,菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡等材料,置武火烧沸,再州文火堤25分钟,加竹笋、菜胆、构袍子、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟即成。
功效:益精气止咳端、安神、降血糖、利关节,适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
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