6种高人气排骨的做法

川味土豆烧排骨

用料

排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油适量

做法

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用

2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉

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6种高人气排骨的做法

3、锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用

4、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄

5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀