夏季晚餐食谱 美味无敌的啤酒菜

啤酒牛肉

啤酒牛肉是家常菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，啤酒牛肉的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸酸味。

主料：牛肉(肥瘦)300克

辅料：啤酒250克胡萝卜50克洋葱(白皮)25克

调料：姜5克大蒜(白皮)5克 白砂糖5克番茄酱15克

做法：

1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;

2.洋葱洗净切块;

3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用;

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啤酒牛肉

4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用;

5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;

6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。