蓝莓的做法大全

蓝莓派

材料：

主料：甜派皮250克

辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克

调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克

做法：

1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟;

2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用;

3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中;

4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;

5.先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用;

6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;

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