蜜豆蛋挞的做法

这款点心散发浓浓的蛋香味道，葡挞的内馅丰富，蜜豆蛋挞吃后嘴里顿时泛起一阵甜甜的香味，是许多人都喜欢的味道。

主料：低筋面粉10克鸡蛋黄3只蜜豆1碗淡奶油165克牛奶120克

调料：白砂糖40克

蜜豆蛋挞的做法

蜜豆蛋挞(参考份量：12只)

材料：

淡奶油165克、牛奶120克、细砂糖40克

低粉10克、蛋黄3只

挞底12只、蜜豆适量

烤制温度和时间：220℃，中下层，上下火15分钟

转下层，上下火再烤15分钟。

(以上份量可根据自家需要调整)

淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器，小火煮至砂糖融化，不要过度搅拌，不用煮沸

筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀

做好的挞水过滤两次，挞水会非常细腻

挞底从冷冻取出略回温、微软，挞底放适量提前蜜好的红豆

倒入挞水，放入预热好的烤箱

220℃中下层，上下火烤15分钟，迅速打开烤箱门，转到最下层，再烤15分钟，最后几分钟注意上色情况，取出后检查一下挞底，起酥即可食用