滋补养身的甲鱼汤做法大全

很多体虚的朋友在进补的时候都会选甲鱼来滋补养身，甲鱼熬汤食用营养价值非常高。今天我们要给大家介绍的是甲鱼汤的做法大全，愁不会煮甲鱼的朋友你们有福了!选择自己喜欢的一种来试试吧，绝对的营养美味哦。

香菇炖甲鱼

主料：甲鱼500克；

辅料：香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克；

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克；

做法：

1.将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

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滋补养身的甲鱼汤做法大全

2.将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3.将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。