鱿鱼怎么做好吃？ 鱿鱼的家常做法

葱爆鱿鱼

食材主料：鱿鱼300g、大葱2根

辅料：油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣

步骤

1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

2.大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

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葱爆鱿鱼

5.加蚝油，提味。

6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。

7.加入鸡精，调味，即可出锅。