老鸽子的营养价值 老鸽子的做法

老鸽子的食疗价值：

老鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。

附方：

1、山药玉竹白鸽汤：

白鸽1只，取肉切小块，山药、玉竹、麦门冬各15g。

加水煎汤服。鸽肉可食。

鸽肉滋肾阴、止渴，《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，“治消渴饮水不知足”。本方加入山药等药养阴滋液，治疗消渴的疗效较单用为好。

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老鸽子的营养价值

2、参归鸽肉汤：

鸽1只，党参25g，当归12g。

加水煨汤服。

本方用鸽肉补益气血，党参、当归合用其功亦同，故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。

3、红烧鸽子杂

材料：

鸡精，糖，酱油，淀粉，盐，白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子心，鸽子肾

做法：

1、材料准备：鸽子心鸽子肾切小片，葱和红椒

2、先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒，这样就不容易出水)，最后放入红椒

3、放入盐，鸡精，酱油，糖，少许白胡椒，我还放了一点孜然粉调味