多吃黑豆抗衰老防便秘 黑豆薏仁茶补血益气

五、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

黑豆的吃法：

黑豆排骨汤

【材料】：排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。

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多吃黑豆抗衰老防便秘 黑豆薏仁茶补血益气

【调味料】：女人酒2大匙，盐1小匙

【做法】：

⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用

2.再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用

3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入酒和盐滚煮一下即可完成。

黑豆炖鲤鱼

【主料】：鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

【做法】：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。