皮蛋豆腐怎么做？

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花

做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏)

吃的时候再拌匀就可以了～

不过营养专家忠告：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

皮蛋豆腐（热吃）

材料：

皮蛋2粒

豆腐2盒

肉松3汤匙

蒜头5－10粒

油3汤匙

调味：

蚝油3汤匙

制作方法：

将皮蛋去壳、洗净、切小块。

把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。

把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。

用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。

撒上肉松。