中秋DIY月饼 3款吃不胖的精致美味月饼

3款吃不胖的精致美味月饼怎么做，下面小编教你制作美味好吃的月饼。月饼是美味的应节美食，但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月饼宜品尝不宜多吃。此外，中秋赏月除了月饼之外，富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。

在品尝月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶，最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化，去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料不是中秋品月的合理搭配。

自制月饼一：粗粮黑米月饼

主料：黑米面35克(面粉与粗粮的比例是3：1)、面粉100克

辅料：转化糖浆85克、花生油30克、枧水2克(食用碱和水按1：3的比例混合即可)、内馅、莲蓉泥

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做法步骤：

1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。

2.筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟。

3.将面团和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。

4.将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形。

5.月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出，把包好的面团放入模具，压模。

6.如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱。

7.然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。

8.刚出炉的月饼，饼皮很硬，待两三天后变软，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”。