喝咖啡提神等同过度吃药

罗杰斯教授另一项针对300名志愿者的研究则显示，喝咖啡也不会令人更加清醒、集中精神或者反应更快，它的作用只是让你保持醒着的状态。“我喝了咖啡，然后开车横穿欧洲大陆，我知道它会令我保持醒着。但如果我在深夜要写一份科学论文，咖啡无法让我保持专注或者思维清醒。”

咖啡因会扼制大脑中一种名叫腺苷酸的化学物发生作用。通常情况下，腺苷酸会令人体反应变慢，而由于咖啡因阻止了这种化学物接近细胞，就等于一辆加速的汽车没有了刹车。但一旦过了几个小时，当咖啡因脱瘾症发作时，人们就会出现类似流感的症状。由于大量腺苷酸连续冲击人体，人们会感觉疲劳，许多人甚至会头痛。罗杰斯教授解释道，这是因为咖啡因令大脑血管缩窄，因此当停止喝咖啡后，血流量增加，就会造成头痛。

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喝咖啡提神等同过度吃药

罗杰斯教授表示：“某些时候，当我几天都喝咖啡，一旦不喝，就会觉得不太舒服，觉得自己好像感冒了。但之后我发觉，这就是所谓咖啡因脱瘾症的症状。”

咖啡仍可喝抗氧化剂可平衡咖啡因损害

除了导致身体依赖药物，咖啡因的其他作用对健康是有利、抑或有害？众说纷纭。这个星期，可能有一份报告说咖啡因对人有利，另一个星期的报告则说不利于人体健康。对此专家的观点截然相反。

“咖啡因会提高血压，这是已经确认的、可靠的观点。”冰岛雷克雅未克大学(ReykjavikUniversity)心理学家杰克·詹姆斯教授(JackJames)表示，“虽然血压提高的数值微不足道，但如果一生不断摄入咖啡因，在临床角度的影响可能是显著的。我认为，摄入咖啡因将来也会被认为是心血管疾病风险因素之一。”

詹姆斯教授在《咖啡因研究期刊》(JournalofCaffeineResearch)上的另外一篇论文指出，经常摄入咖啡因的人，因为冠心病提前死亡的可能性会提高14%，因中风死亡的风险则提高20%。