吃剩菜的危害 吃剩菜有什么坏处

专家支招

新鲜蔬菜尽量现炒现吃，如果条件许可，改掉中午将晚餐“带下来”的习惯，至少对蔬菜如此。

年糕、面皮、土豆等富含淀粉类食品最好在4小时内吃完，因为它们的环境有利于葡萄球菌生长，其毒素即使高温也不能分解。

鱼、肉类富含蛋白质，是细菌良好培养基，如果打包，一定要放人冰箱冷藏，食用前须充分加热。

建议推行分餐制，或养成使用公筷的习惯。

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吃剩菜的危害 吃剩菜有什么坏处

小心地雷

熟食品进入冰箱前须凉透，不然，食物中心的温度来不及降低，容易变质。热气造成的湿度易滋生霉菌。

吃剩菜以不隔餐为宜，尽量在5-6小时以内解决，最忌再次冷藏和加热。

共餐制可能会传染哪些疾病

甲肝——甲肝病毒。

伤寒——伤寒杆菌。

乙肝——乙肝病毒。

胃肠溃疡——幽门螺杆菌。