白果的吃法 银耳白果雪梨盅清热润肺

在干燥的天气里我们要多吃一些润肺的食物，不但可以止咳生津，还可以祛除体内湿热，帮助身体增强抵抗力，那吃什么呢?小编给大家推荐银耳白果雪梨盅，一起来学习吧。

银耳白果雪梨盅

用料：银耳1朵、雪梨2个、白果(干)2小把、水500毫升、老冰糖3块

银耳白果雪梨盅的做法

1.白果去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎

2.银耳温水中浸泡一个上午，泡发后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清净后，撕成小块备用，雪梨洗净，刮去外皮

3.雪梨从一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状，银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中

4.开水上锅，中火蒸45分钟即可，我用的是高压锅，省时省力，20分钟搞定

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白果的吃法 银耳白果雪梨盅清热润肺

烹饪技巧

1、只有老冰糖有润肺的效果，而那种小小的方块状的单晶冰糖没有，所以要选择老冰糖，但老冰糖很难砸碎，微波炉高火2分钟，轻轻一掰，如雪山崩塌;

2、挖梨核的时候要小心，别挖透了，这样蒸的时候，汁水就会流走;