东北家常菜做法大全 东北特色菜做法大全

溜肉段做法：

1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟

2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油

3、再复炸一遍，一分钟即可

4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会

5、再加肉段翻炒

6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可

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疙瘩汤做法：

1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。