9道过瘾干煸菜的做法 好吃的停不下来

【炒板凳腿】

把五花肉煸出油，让五花肉片吃起来有韧劲有嚼头，土豆条因有了大油的加入变得香味浓厚。再加上香辣的青尖椒，嗯，这个菜味道真的是很足了。

土豆300g、猪五花肉200g、盐、红椒、生姜、大蒜、酱油、香醋

步骤

1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。

2.五花肉冷藏后切薄片。

3.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。

4.把土豆片切成方条备用。

5.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。

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炒板凳腿

6.把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

7.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

9.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

10.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。

11.烹入适量香醋。

12.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。