清淡菜谱家常菜做法

冬季天气寒冷，人们外出吃饭都喜欢吃重口味的菜来刺激味蕾，让自己的胃口大开。可是，如果在不出门的周末，不妨给自己煲一锅大米粥，再做几道清淡的小菜来下粥，这既能保证营养又很开胃。在这里，小编就介绍几款清淡菜谱，不妨在家试试。

潮式大眼鸡

材料：大眼鸡一条（一种咸水鱼，一般在菜市场都可以买到）、酱油、芥辣或豆瓣酱。

做法：

1、将大眼鸡洗干净上碟蒸煮，然后就鱼碟里蒸出来的水倒掉，再将鱼放到风扇下吹凉，这样做可以让鱼皮收缩；

2、等鱼凉透之后再将它连碟一道套入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏两个小时即可。

3、吃的时候可以配酱油芥辣，或豆瓣酱，口感一流。

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潮式大眼鸡