10道丰盛又讨喜的宴客菜 新手也无惧宴客

团团圆圆——四喜丸子

食材：500g猪肉、100g马蹄、100g生粉、2个鸡蛋、3勺盐、1勺料酒、适量鸡精、适量胡椒粉、3/2勺老抽、适量姜末、适量油、2勺糖、适量生菜、适量水淀粉

做法：

1)马蹄（又称荸荠）去皮洗净

2)切成细末

3)500克猪肉（肥瘦掺半）搅成蓉，加入100克生粉，两个鸡蛋，两勺盐，一勺料酒，适量鸡精，胡椒粉，一小勺老抽，切好的马蹄末，姜末，少量水，搅打上劲

4)分成四等分，制成四个大丸子

5)油锅倒大半锅油，油温烧至五成热时，下入丸子，小火炸至金黄

6)捞出滤油

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四喜丸子

7)将油盛起，锅中留少量底油，加入半锅水，少量盐，鸡精，一勺老抽，两勺糖，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮8)待水份差不多收干时，将丸子盛起于铺好生菜的盘中，将锅中汤汁重新烧开，加入水淀粉勾芡

9)最后浇在丸子上即可