宁波汤圆的制作方法

浙菜是中国有名的菜系，今天小编就为大家推荐一道浙菜“宁波汤圆”，汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗，历史十分悠久，据传，汤圆起源于宋朝。下面就看下它的做法吧。

制法

1.准备水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15克

2.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。

3.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。

4.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。

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宁波汤圆的制作方法
 

工艺提示

⒈磨粉、制馅适宜大批生产，家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅；

⒉水煮汤团，水宜略多，沸后下汤团，并保持似沸非沸的状态，使其“养”熟，如沸水大滚，汤团外表粉层剥落，影响外观和口味。