绝顶好味的10款肉菜菜谱 减肥的人也可以吃

软炸虾仁——一口海的味道

对虾500g、食用油适量、食盐适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量

步骤

1.将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。

2.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

3.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。

4.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。

5.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。

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软炸虾仁

6.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

7.沥油后，装碗食用。