秋季滋补料理 猪肉美味做法

锅包肉：

1.里脊肉切成稍微厚一点的大片，用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉；

2.蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝，生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗；

3.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出；

4.再复炸一次；锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁。

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