8个月宝宝食谱：风味蛋羹类8个月宝宝食谱

当宝宝长到8个月大的时候,辅食的性质还是应该以柔嫩、半固体为好,如果宝宝不喜欢喝粥,也可以尝试让宝宝吃一些软烂的米饭。

一、海米蛋羹

食物原料：

鸡蛋，海米，盐、葱、姜、酱油、芝麻油、味精适量。

制作方法：

1、鸡蛋磕于容器中，加精盐和开温水搅开，分别倒于若干碗中，上笼用中火蒸制，断生即可出屉。

2、大海米用温水饱开，切成小丁。

3、大勺内加少许油烧热。下葱、姜末炝锅，放海米、酱油、精盐，添汤，开后勾米汤芡，放味精，淋芝麻油成卤。

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8个月宝宝食谱：风味蛋羹类8个月宝宝食谱

4、将兑好的卤汁浇于每只碗中的蛋羹上即可。

注意事项：做此菜，蛋液中加水要适量，水放多了，质软散出汤，会失去弹力。上火蒸制时，要用中火，火大易起泡出蜂窝眼。勾芡不可太厚，呈厚米汤汁即可。

营养经：

海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。海米富含磷、钙，对儿童、孕妇尤有补益功效。

二、蔬菜蛋羹

食谱原料：

鸡蛋1个，菠菜1棵，胡萝卜1／8个，盐少许

制作方法：

1、将鸡蛋搅成糊；

2、菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；

3、将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

营养经：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。它主要含有维生素C、维生素B，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。