糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨的做法六

周末请老公上司吃饭的一道菜,味道还不错,我最喜欢酸酸甜甜的东西啦...

材料:肉排(最好有点肥肉的),食用油调料:葱,姜,蒜,料酒,盐,生抽,糖,醋,水淀粉

1.肉排洗净切段,用开水焯后,沥干水分.葱切末,姜蒜切片.

2.热锅,放油,等油5成熟时放入排骨小火油炸,3分钟左右排骨颜色变白脱生后捞起.火稍微开大,等油温升高后继续放排骨油炸2分钟到3分钟,炸至颜色金黄捞起待用(注意不要炸糊了)

3.锅里留少量油爆香姜蒜,放入排骨,洒料酒,放生抽,盐翻炒.

4.放没过排骨的水,大火烧开后,盖锅盖用小火焖煮30分钟左右,等排骨肉软烂时,锅里的汤汁也所剩不多了.

5.按照自己的口味放入醋,糖,烧制一下,倒入水淀粉勾芡,最后撒入葱末,就可以了.

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糖醋排骨