快手小凉菜，炎炎夏日的福音

酸辣豌豆凉粉

主料：

豌豆，淀粉160克，

辅料：香油5克，生抽20毫升，辣椒油5克，食盐3克，醋10毫升，干果碎20克，蒜20克，水800毫升，小葱1棵，

酸辣豌豆凉粉的做法

1.准备好原料，一碗豌豆粉、五碗清水

2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水

3.剩下的四碗水放锅中烧开

4.加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾

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快手小凉菜，炎炎夏日的福音

5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏

6.切块或丝儿

7.盛入碗中

8.加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁，也可撒上些小葱花装饰

烹饪技巧：豌豆凉粉的汁可以根据的口味来调整，想吃什么就加什么哈，也可以加些黄瓜丝，总之随自己喜欢吧。