美食天下菜谱大全 瘦肉猪肝汤做法及步骤

猪肝--肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

原料:猪瘦肉120克、猪肝130克、盐1茶匙、料酒2茶匙、水750毫升。

工具：砂锅1只。

操作:

1、猪瘦肉和猪肝洗净。

2、将瘦肉和猪肝放进砂锅里。

3、放入盐，料酒，和水。

4、煮开后转小火，煲上2小时。

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瘦肉猪肝汤做法及步骤

贴士：

1、这猪肝瘦肉汤，是家传的好汤，从我自己小不点不记事的时候喝到现在。要说猪肝汤要炖的好，要有猪肝的香味，汤色要隐隐带绿，那是你把猪肝的精华熬出来了。其次就是一定要放块上好瘦肉进去，没有这块瘦肉，这汤就不会鲜，生生的只有内脏味儿，多了那块瘦肉，汤体颜色更清，味道鲜美。白口喝上一碗，余味无穷，那才是好汤。

2、做起来超级简单的汤，就这个汤，其实也是个大补汤。除了猪肝本身滋阴明目，加上瘦肉后还是补铁的好汤，因为猪肝和猪肉都补铁，所以女孩子可以多喝。