春季多吃鲫鱼豆腐 养肝护脾胃

如今时值春季，不同季节达到养生效果的话，吃的食物也有区别。春季正是肝旺时节，少食酸性食物，否则会使肝气更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋类、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜。

至于春天容易出现春困、腿重等症状，陈超指出这在中医来看其实就是“湿”的一种表现。由于春季肝气旺、脾气弱，而脾胃主四肢，脾气不旺，四肢酸软无力，所以还要补脾。药补不如食补，健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。

去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

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鲫鱼豆腐

下面推荐了两款最适合近期多雨的春季饮用的鲫鱼汤。据介绍，鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。

具体做法:白鲫鱼煲汤:用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟，此方补脾胃非常好。

田艾煲鲫鱼:田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤，不仅健脾去湿，还可以预防蚕豆病。