枸杞菜谱有哪些？枸杞菜谱大全

三杯油豆腐

【原料】油豆腐1斤，九层塔1碗，枸杞2大匙，酱油半杯，麻油半杯，糖2大匙，当归1片，甘草2片。

【制作方法】

1.将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好。

2.坐锅点火倒入油，油至七成热时，放入红薯丁，炸至皮面硬结时，起锅捞出沥干油。

3.留少许油于炒锅内，入酱油爆香，入作法1.之油豆腐，略翻炒后，加入所有的调味料，及约2杯的水，盖上锅盖用小火焖煮入味，起锅洒上九层塔及枸杞即成。

【特点】此菜为高蛋白、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾,减肥健美的作用。

黄芪枸杞炖甲鱼

【原料】黄芪50克，枸杞30克，甲鱼500克。盐、豆油，冷水各适量。

【制作方法】黄芪切片，纱布包扎；枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切细。三者放入锅内，加适量冷水，炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即成。

【特点】补中益气，滋阴生血。适用于鼻咽癌放疗疗法所致眩晕或白细胞减少者。

枸杞牛肝汤

【原料】牛肝100克，枸杞子30克，盐3克，味精2克，花生油25克，牛肉汤适量。

【制作方法】

1.将牛肝洗净切块，枸杞子洗净。

2.锅置火上，放入花生油烧八成热，放牛肝煸炒一下。3.锅洗净置火上，注入适量牛肉汤，然后放入牛肝、枸杞、盐，共煮炖至牛肝熟透，再以味精调味即成。

【特点】肝嫩汤鲜，清淡爽口。牛肝能补肝明目，养血；枸杞子滋阴明目，益精填髓。此菜有滋补肝肾，明目益精的功效，对贫血等症有辅助治疗作用。