京菜菜谱豌豆火腿丁的做法

北京是我国首都，是历史上著名古都之一。作为我国政治、经济、文化中心，已有300多年的历史。有汉、满、蒙、回等各族人民定居在这里，因而在烹调技术方面，得到相互交流，取长补短，逐渐发展成为主要由本地区风味与山东风味构成的北京菜，并继承了明、清两代宫廷菜肴的精华。

菜系分类：北京菜

功效分类：春季养生食谱 夏季养生食谱

口 味：清香味

主 料：豌豆(鲜) 火腿、

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京菜菜谱豌豆火腿丁的做法

辅 料：姜，蒜，

调 味：调和油，食盐，

京菜菜谱豌豆火腿丁做法

1.姜切丝，蒜切片待用。

2.洗净新鲜豌豆，沥干水备用。

3.火腿丁切1cm见方小块备用。

4.有过爆香姜蒜，下豌豆翻炒至微微变色，撒盐调味。

5.加入火腿丁翻炒起锅。

制作提示：

豌豆对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。