菠萝全身都是宝 菠萝的作用

自制菠萝果酱的做法

菠萝果酱做好了可以抹面包吃、或者做面包的肉馅，做牛奶麦片时舀里一匙也很不错呢。

材料：菠萝一个（约600克）砂糖150克，水200毫升，柠檬半个。

做法：

1、菠萝洗净切成指甲大的丁；

2、将菠萝丁放入容器中加入砂糖拌匀腌制1小时至菠萝中的糖渗出（如果没时间腌制直接放糖和水煮也可以）；

3、向腌好的菠萝中倒入水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢煮至菠萝粒变软变粘稠（此过程大约要一个半小时），挤入柠檬汁继续煮1分钟，关火，放置2小时，即可将煮好的果酱装入事先准备好的干净瓶中。

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提示：

1、装果酱的瓶要事先洗净，开水冲烫，晾干，这样果酱放进去才可以保存时间长些；

2、自制果酱没有防腐剂，一般20天左右用完为好，一次不要做太多；

3、柠檬没有可以不放，只是调整果酱的酸甜度，另外柠檬中的VC遇热容易破坏，所以最后煮好后挤入柠檬汁稍煮一下即可。