紫河车炖牛肚：益气补血平喘止咳

中药紫河车炖牛肚有益气补血、平喘止咳的功效，对体弱及瘦弱引起的气喘咳嗽和哮喘有辅助疗效，亦是冬春补益汤品，可增强气力。

原料：紫河车12克，党参、王不留行各15克，通草5克（中药店有售），牛肚150克，姜3片，蒜6个。

做法：

1、各物洗净。牛肚“飞水”后切块；药材包裹。

2、起油镬炒香姜、蒜，与牛肚、药包下炖盅，加冷开水1000毫升（4碗）和少许胡椒粉、米酒，隔水炖3小时。

3、进饮时方下盐，为3~4人用。

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紫河车炖牛肚