泡菜豆腐蒸饺的做法

韩国料理主角是韩国辣白菜Kimchi。多少人好这口的，举手~（≧▽≦）/~也给一点牛肉，但是主要用豆腐来做馅料。通通都要挤干水份。这是姥姥教的。姥姥的豆腐饺子可好吃了。泡菜开胃，这个大家都知道。所以这是道清淡又开胃的前餐。蒸的手法个人觉得最合适。煮的话泡菜味淡了，煎有夺了豆腐的清淡。T还是更喜欢煎的，他的舌头没咱们的灵光╮（╯_╰）╭

主料：辣白菜100克牛肉肉末60北豆腐110克鸡蛋黄1个

调料：食盐适量酱油1勺姜1-2片蒜1/2-1瓣葱白1段芝麻油适量清酒1勺辣椒粉1勺胡椒粉适量

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泡菜豆腐蒸饺的做法

辣白菜挤干水份。我最后是把所有的馅用搅拌机打碎了的。如果不想打碎，这步里把辣白菜切碎，放入调馅的碗里

豆腐挤干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里

葱白、蒜、姜切碎，加入碗里

加入剩下的所有材料。如果不用搅拌机了，就手动搅拌均匀

我用搅拌机把馅料打碎了

饺子皮就不多说了吧，面（约200g？没秤）加水加点盐，和成三光，醒一会，就可以分剂子、开擀开包了。或者用现成的饺子皮。放入蒸笼。滚水蒸约15分钟，即可