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经典大白菜的做法大全

更新于:2015-07-06编辑:谜泪i

大白菜中有“百菜不如白菜”的说法。今天小编为您推出的大白菜的各种创意吃法,您会发现,平日里毫不起眼的大白菜居然会带来营养和美味的双重体验……

美味白菜之松茸娃娃菜

白菜也能入王府宴,您信吗?此事当真。全聚德王府井店推出的五款王府盛宴中的“王府如意宴”中有一道松茸娃娃菜就是用白菜为主料做成的。使白菜俨然跻身于高贵的行列。取娃娃白菜75克,松茸菌10克,腊肉10克。将娃娃菜洗净切长条,松茸菌、腊肉切丝,汆水后放入高汤加入调味料就做成了这道美味佳肴,这口味嘛,咸鲜宜人,清淡爽口,气味清香,靓汤清澈。此菜含丰富的蛋白质、微量元素锌、胡萝卜素和维生素C等营养素,具有滋补养颜之功效。

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  美味特色:这道入王府盛宴的白菜,是在传统“开水白菜”基础上创新,原料加入黄金身份的松茸,与王府宴相称;腊肉的腊香比火腿的香味能让多数食客接受;烹调方法由烧改为汆,更好地保留了菜的原汁原味。