早餐菜谱：海参小米粥的做法 平补润燥

最近，海参小米粥看似很受欢迎，下面介绍的这款小米粥的特色不仅是汁很浓稠，小米也煮的恰到好处，还有浓郁的鸡汤味。用来做早餐非常的适合，而且还有平补润燥的功效。

海参小米粥的做法（早餐菜谱-平补润燥）

材料：小米半碗，水发海参2个，嫩姜，小葱，盐适量，浓缩鸡汁1小勺，香油，清水；

做法：

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

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海参小米粥

小提示：

1、做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；

2、根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

营养小卡片：

海参是高蛋白、低脂肪的食材，吃起来细嫩可口，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，历来被视为餐中珍品，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋阴解渴，缓解疲劳，还能健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，中秋佳节的家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦！