泡椒鸡胗的做法

鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出。

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成品图

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配一个清新的拌饭如何！！

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小贴士 泡椒是腌制食品，味道基本都很咸的，如果泡椒放得多就不用放盐，这个咸蛋要自己自己掌握了！