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黄金豆腐的做法

更新于:2015-06-12编辑:朵拉小厨

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1、关于油锅,为了省油而又能让豆腐整体浸入油中,我用了奶锅,然后把锅侧着烧,尽量加大油的深度。我试过用煎的,没办法煎到六面均匀,卖相就差远了。
2、上蛋液非常重要,豆腐四面才有均匀的颜色。
3、油炸时间会因为不同炉灶的温度不同,炸至表面金黄即可