菠萝蜜的营养价值

食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。

菠萝蜜的吃法

拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。（忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险！）

提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。

菠萝蜜子的营养成分列表

(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部97水分(克)57能量(千卡)160

能量(千焦)669蛋白质(克)4.9脂肪(克)0.3

碳水化合物(克)36.7膳食纤维(克)2.3胆固醇(毫克)0

灰份(克)1.1维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.31核黄素(毫克)0.16

尼克酸(毫克)0.9维生素C(毫克)16维生素E(T)(毫克)0.12

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)18磷(毫克)68钾(毫克)400

钠(毫克)11.5镁(毫克)27铁(毫克)1.6

锌(毫克)0.54硒(微克)10.47铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.3碘(毫克)0