吐司面包的做法

除黄油外的所有材料揉至扩展，后加入黄油揉至完全。

一发至面团2倍大，手指戳洞不回弹不回缩。（我放酸奶机发酵2小时，中间需要翻面发酵一次以使发酵充分，有利于烤箱中的再次蓬发）

分割滚圆松弛，整形入吐司模。我这里分成了四份，也可以分割成2份或者3份。

最后二发至8分满。

烤箱180℃，不加盖，35分钟。书中是加盖做成平顶的，那温度就提高到200℃，40分钟。