红豆面包卷的做法

将除红豆馅和蛋液外的所有材料放入面包桶内，顺序是：水/牛奶、黄油、糖、盐、高粉，最后在高粉中挖个小洞放酵母，启动和面-发酵程序；

发酵后的面团是原来的两倍大，均分成小面团，滚圆排气，静置桌上一刻钟，再擀成长条状，铺上红豆馅，由一端卷起，两端开口向内捏合，开合处朝下置于油/锡纸上2次发酵半小时；

发酵后的面团是原来的两倍大，表面刷一层蛋液/喷水，预热烤箱，180°，25分钟；

美味的自制红豆面包卷就完成啦。

小贴士

1，红豆馅依个人喜好可做成泥状/颗粒分明 两者兼有的口感最好；
2，红豆馅不宜一次卷入太多；
3，除红豆馅外，还可以卷入果酱等。