芒果流心蛋糕卷的做法

蛋白加入细砂糖和泡打粉，打发至湿性发泡。

蛋黄、牛奶、色拉油混合，打蛋器调到低速搅拌，出现粗泡后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊

混合蛋白与蛋黄糊，从底部往上翻拌，搅拌好后倒入铺好烘焙纸的11寸方烤盘内，烤箱中层175度，大约20-25分钟。烤好后将烘焙纸撕下，放凉备用

芒果分成两份，一份用搅拌机打成芒果泥，一份切丁。淡奶油打发，涂抹在放凉的蛋糕上，左边厚右边薄，竖着浅浅的切一刀，方便卷起。涂一层芒果泥。

放上芒果丁，再铺一层芒果泥，卷起来，用保鲜膜包严实了放冰箱。

可以吃啦~