苏打面包的做法

苏打面包(附白脱牛奶做法)的材料：  中粉 200克 牛奶 200毫升 小苏打 1茶匙 柠檬 半个

苏打面包(附白脱牛奶做法)的做法  

将半个柠檬挤汁滴入牛奶中，静置一旁使其反应，白脱牛奶即成(buttermilk).

将面粉和小苏打混合均匀。

将面粉堆中间摁出一个小坑，缓缓倒入1中酸化的白脱牛奶，并用木勺搅拌使其形成一个粘手的面团。(牛奶不用全加，视面团干湿程度灵活调整)

将面团倒在洒粉的案板上，粗略揉成型即可，倒入吐司模中。表面可洒上一些干面粉。

180度烤制40分钟左右，直至敲击顶部听到内部空洞声响，同时面包会变的非常轻即可。切片后面包布满孔洞，香气扑鼻，口感轻盈蓬松。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1. 高粉，中粉，低粉都实验过，都能成功，口感扎实度递减。就是这么万能！

2. 牛奶可换为杏仁奶，豆奶。

3. 可加一小撮盐增加风味。

4. 模具我用的是1lbs的磅蛋糕模。