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朗姆酒杏仁片法式酥饼的做法

更新于:2015-02-23编辑:羞答答

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朗姆酒杏仁片法式酥饼的材料:  低筋粉 80g 杏仁片 20g 黄蔗糖 20g 盐 一小撮 菜籽油 2大勺 朗姆酒 1大勺

朗姆酒杏仁片法式酥饼的做法

杏仁片用平底锅小火翻炒,朗姆酒杏仁片法式酥饼的材料:理机或研磨器磨碎。

烤箱170°预热

将低筋粉、杏仁碎、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌。加入菜籽油,继续搅拌。

用双手掌心搓散原料,使原料变成碎屑状。

倒入朗姆酒,搅拌均匀。折叠面团,整理成一团。

将面团放在烤纸上,用擀面杖将面团擀成长约16cm,宽约12cm,厚约4mm的面片。

用刮板横向纵向分别切成三等分,然后沿着每一小块的对角线斜切下,变成2个小三角形。

烤纸平移到烤盘上,170° 25分钟。

烤好后取出烤盘冷却,晾至饼干不烫手时沿着预先切好的痕迹掰成小块。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1. 1大勺为15ml
2. 面团干湿会因为天气湿度面粉而不同,需要自己调节。面团干的话少量少量分次加水。面团湿的话千万不要加粉,多折叠几次即可。
3. 我木有黄蔗糖,于是用红糖代替,然后我的红糖有结块,于是一烤,就爆出红点了...大家就当看不到好嘛!
4. 我有用字母模印上了自己的名字..整形什么的实在是很方便啦。
5. 最后我很懒,没有处理杏仁片,中岛老师说带皮的更好,嘤嘤嘤。我就直接拿烘焙用杏仁片用手捏捏碎...捂脸,真是没脸说了。