麻辣板筋的做法

麻辣板筋的材料：  牛板筋 510g 、青椒 2个 、花生米 一把 、白芝麻 一小把 、食用油 100g 、盐 适量 、老抽 2匙 、豆豉辣酱 1大勺 、糖 1匙、 黑胡椒粉 少许 、干辣椒 1把 、花椒 1把 、姜 一大块 、蒜 1头 、香叶 2片 

麻辣板筋的做法

把花生米和白芝麻炒香备用

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姜、蒜去皮洗净切成片，干辣椒剪成段，青椒去蒂切块

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4片姜与2片香叶一起放入茶包中

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牛板筋洗净，入高压锅，加入茶包，加适量水（尽量没过），盖上盖子，加限压阀大火煮呲气后，再煮30-40分钟，关火，晾凉后开盖，用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟

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把牛板筋捞出晾凉后，斜切成片

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锅中放油烧热，下姜蒜炒香

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加入豆豉辣酱炒出红油

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下干辣椒段和花椒炒香

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放入板筋，加少许水炒匀

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加盐、糖、老抽调味，再分次少量的加入清水，让板筋吸收汤汁入味。我是分5次加入一饭碗的水

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1、放入青椒块炒软

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1、加黑胡椒粉、花生、白芝麻，均匀后即可出锅

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