乳酪蛋糕块的做法

乳酪蛋糕块的材料：  奶油奶酪 140g 、原味酸奶（希腊型） 45g 、细砂糖 40g 、鸡蛋（带壳约重65g） 1个、 玉米淀粉 10g 

乳酪蛋糕块的做法

鸡蛋的蛋黄蛋白分开，把蛋白放在干净、无油无水的搅拌碗中待用；
模具底部和侧面铺好油纸备用

140g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜用微波炉叮20秒左右，直至奶油奶酪软化，用刮刀按压搅拌直至顺滑，加入40g细砂糖，改用蛋抽搅拌均匀

依次加入1个蛋黄、45g原味酸奶、10g过筛的玉米淀粉，每加入一样都要完全搅拌均匀再加入下一样

把蛋白用电动打蛋器高速打发至湿性发泡，一次性加入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀

把翻拌好的奶酪糊倒入模具中，送入预热好160度的烤箱中层烘烤20分钟，取出冷却后连模具一起包好保鲜膜，送入冰箱冷藏室冷藏过夜，第二天取出切成小块儿，尽量不重叠的装在袋子里，扎紧袋口，送入冰箱冷冻室保存，使用的时候直接和冰淇淋拌在一起食用即可