麻酱大花卷的做法

麻酱大花卷的材料：  中筋粉（或者饺子粉，普通面粉即可） 300g 水（请酌量，与面粉吸水有关） 168g 即发干酵母： 3g 芝麻酱 适量 芝麻油 适量 椒盐粉或者盐 适量 《以上配方大约做5-6个大花卷》

麻酱大花卷的做法

将面粉+水+酵母一起搅拌，揉成光滑的面团

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发酵，冬天发酵，可以放暖气边上或者用密闭容器（比如烤箱啊，微波炉）里面放热水（右图是发好的面团，已经转到桌子上）

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擀开成为大薄片

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芝麻酱用少许芝麻油调的稀一点，涂抹到面片上。涂抹均匀。

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撒上椒盐粉，没有可以用盐代替，口味没有椒盐的好~（椒盐其实我不喜欢这个牌子...但是原来的那个用完了只好临时买了这个...）

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把面片儿卷起来。捏紧收口

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切段，每三个为一份。

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三个叠在一起。捏住头尾，反方向转一圈捏紧就完成了（图片看不懂看视频哈，很简单）

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全部蒸好，放入有温水的蒸锅，醒发20分钟左右。

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开锅后，蒸个约10分钟，好了之后闷一下，不要马上揭开吃哈~

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

芝麻酱也可以用水调制，但是香味就不如芝麻油的香。
很简单的中式面点，吃不完晾凉了。冻起来。早上起来蒸一下~