香煎小土豆的做法

香煎小土豆的材料：  小土豆 500克 、食用油 1大勺 、盐 适量 、糖 少许、 孜然粉 适量、 椒盐 少许、 花椒粉 少许、 辣椒面 少许 、葱花 适量 

香煎小土豆的做法

小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。

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平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。

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撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。

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趁热吃味道最好~~

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。
2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。
3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。