双菇面的做法

双菇面的材料：  浇头 杏鲍菇 1个 、鲜香菇 5朵 、尖辣椒 1个 、蒜 2瓣、 蚝油 1勺 、生抽 1勺 、糖 半勺、 盐 半勺 、香醋 2勺 、干辣椒 2个 、清水 适量 、汤面 喜欢吃的面 一人份 、清水 适量、 麻油 小半勺、 鸡粉（可用可不用） 小半勺 

双菇面的做法

浇头不费多少时间，做的时候开始煮面就行。喜欢吃起来香一点的水开以后可以加小半勺鸡粉调味，然后再下面，想吃健康点不加鸡粉也行。

双菇与蒜切末，辣椒切圈或小块。锅内加少量油，大火烧热加蒜末爆香，加入双菇末迅速翻炒。

干辣椒剁碎（我直接用手捏碎的），和浇头里剩下的调料调成酱汁，双菇下锅炒很快就能把油吸得差不多了，此时加入酱汁，调成到中火。

开始收汁时加入辣椒圈，改大火，用铲子翻炒，等到汁水收得差不多就可以关火了。

面条起锅前加入小半勺芝麻油拌香，然后装碗淋上浇头即可。吃的时候我加了个卤蛋，不加也是一碗很开胃的素面。