厚蛋烧的做法

 厚蛋烧的材料：  鸡蛋 3个 、凉水 少许、 盐 1/4勺、 白糖 1小勺 

厚蛋烧的做法

将鸡蛋打入碗中

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加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡

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小火，煎锅中倒入少许油，晃匀

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倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破

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待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来

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卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处

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在空的位置再倒入少许油

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倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破

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待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 1、做厚蛋烧要用这种长方形的煎锅，叫做玉子烧锅，淘宝和一些大超市都可以买到。